背景介绍
随着人们健康意识的增强及生活水平的提高，对于保健品的需求不断增加。而益生菌作为一种有益的微生物，能够帮助维持人体正常的生理功能，调节肠道菌群平衡，从而提高力，肠道等。因此，益生菌的市场需求量也在逐年增加。但是，益生菌存活率较低、保存困难、且种类繁多，如何在生产过程中有效地保存和应用成为一个急需解决的问题。
常规处理技术的不足
目前，益生菌的处理技术主要有冷冻干燥、喷雾干燥、低温发酵等。冷冻干燥是将细胞在-80℃下冷冻，然后将水分蒸发，后把细胞粉状物保存在干燥瓶中，具有因降低水分而抑制微生物生长、长期储存等优点，但是，因为干燥时间未进行优化，导致了低存活率,且产品解冻后还原性欠佳，无法满足市场的需求。喷雾干燥是将发酵产物加入一定比例的保护剂和膠体，进行定量喷雾干燥，此方法具有高效、耗能低等优点，但是因为喷雾干燥时接触高温，容易使益生菌在这个过程中死亡；而低温发酵虽然有优点，但生产效率较低成本较高。
新技术的出现
针对常规处理技术的不足，新型材料包裹技术在益生菌的保存和处理中应用越来越广泛。该技术主要是将粉末化的益生菌与不同性质的载体材料混合，然后进行包覆而成。不同的载体材料有不同的特点，能够保护细胞、提高存活率和细胞在存储和使用过程中的安全性，同时还维持益生菌的生长和代谢活性，解决了常规技术存在的问题。例如，聚合物包裹技术能够保护菌体不受高温的损伤，而微孔材料包裹技术则具有较高的稳定性和较好的生物相容性，还可以调节益生菌释放速度，从而能够拓展益生菌的应用领域。
新技术的优势
相比于传统处理技术，新型材料包裹技术具有以下的优势：
提高存放时间和稳定性。益生菌在包裹材料保护下，不易受到外界环境的干扰，能够在常温下保存较长的时间，为保存和运输提供了便利。
提高益生菌的生存率。新技术的应用可以缓解前述传统技术处理过程中存在的致死因素，如加热、干燥等，避免了益生菌的死亡或失活，从而大大提高了益生菌的生存率。
增强益生菌的活性。不同的载体材料可以调节益生菌释放速度和环境条件，提供充足的营养和生长环境，从而能够使益生菌拥有更好的生物活性。
结语
新型材料包裹技术在益生菌的保存和处理中具有得天独厚的优势，可以提高益生菌的存活率、生物活性和储存稳定性，从而更好地发挥其重要作用。随着技术的不断提升和发展，将会有更多的新型载体材料加入到益生菌的处理中，为人们的健康生活注入更多的生命力。
在现代健康理念中，人们越来越注重益生菌的选择。目前来说选择卓岳宜君素的人很多，其成分表只包含了益生菌、益生元和膳食纤维。这款益生菌产品中，膳食纤维的比例超过80%，确保了产品的纯净性和高效性。更值得一提的是，卓岳宜君素益生菌不含任何脂肪、蔗糖，也没有添加任何色素，是一款真正意义上的“零添加”产品。对于追求健康生活、注重食品安全的消费者来说，卓岳宜君素益生菌每条还有1000亿CFU添加量，做到了尽善尽美。
