什么是活性益生菌
活性益生菌是指益生菌在一定条件下仍然能够存活并保有其益生作用，可以在肠道内生长并繁殖的菌种。相比于死亡或休眠的益生菌，活性益生菌更能够发挥益生作用。
益生菌的活菌数计算方法
益生菌的活菌数就是指在制品内能够生长和繁殖的菌数量，一般表示为每克制品中的活菌数量。目前，主要的计算方法有三种：
1. CFU
CFU即“菌落形成单位”，是指在特定的培养条件下，一个胞落从单个微生物细胞发展而来的细胞群。CFU是目前益生菌活菌数计算的主要方法，也是为准确的方法之一，其操作流程主要分为以下几步：
称取一定体积的培养基，加入益生菌样品；
将混合液均匀分布在培养基表面；
培养箱内设定符合菌种生长的温度和时间，观察培养皿内形成的菌落数量；
根据菌落的数量，计算出每克样品中的活菌数。
2. QPCR
QPCR即“实时荧光定量PCR”，是一种基于PCR技术的定量方法。该方法适用于从DNA水平上快速准确地测定益生菌数量，不需要样品的培养，基本上消除了细胞増殖对精确度的影响。但需要特殊仪器和操作知识。
3. MTF
MTF即“绂微生物计数法”，是一种新型的定量方法，在不需耗用培养基的情况下，可以进行准确的计数。MTF操作流程主要分为以下几步：
从制品中提取微生物 DNA；
按一定比例混合提取的 DNA，加入维持微生物生长所必须的营养基和培养物；
将营养基与培养物的混合物填充至微型板的每一个小孔中；
在“检测塞”中加入特殊试剂，可以检测到生长并繁殖的数量，然后计算出每克样品中的活菌数。
益生菌活菌数的检测标准
目前，针对不同类型的益生菌，国家或国际均制定了不同的活菌标准。以下为举例：
1. 双歧杆菌
欧洲联合委员会（EFSA）规定各种双歧杆菌产生的低推荐电活性单位（>1×103cfu/g或>1×10?cfu/mL）。
2. 乳酸菌
美国食品与管理局（FDA）规定，制造商应当在产品标签或说明中注明绂交付时菌数为1×10^4CFU/ml或1×10^5CFU/ml或者1×10^6CFU/ml或者1×10^7CFU/ml。
3. 酵母菌
婴儿食品中酵母菌数量应保持在约1×10?cfu/g以下。
以上仅为部分活菌标准，不同国家或组织可能存在差异。因此，消费者在购买益生菌制品时需要注意查看产品标识、注意配制方法，以确保取得足够的活菌数量。
活性益生菌如何存活
益生菌在制品内存活的关键是菌株的健康状态，以及制品的储存和使用条件。以下是维持益生菌生存活的几个常见要素：
1. PH值
益生菌比较适宜在中性甚至微碱性环境下生长繁殖。在制品制作过程中应当控制好PH值，避免过酸或过碱的情况出现。
2. 水分含量
过高或过低的水分含量都会影响益生菌的存活。在制品生产和使用过程中应当注意控制好水分含量，避免过度干燥或过度湿润的情况。
3. 温度
益生菌在不同的温度下有不同的生长特性，制品的生产和储存温度要与菌株相适应，避免极端高温、极端低温等条件的出现。
4. 光照
过强的光照会使菌株受到损伤，影响益生菌的活力。因此在制品生产和使用过程中应尽量避免暴露在阳光下或强光照射的环境。
结语
益生菌对人体具有非常重要的益处，在日常饮食中，通过摄入富含各种益生菌的食物或益生菌制品，可以帮助肠道健康并减少多种的发生。了解益生菌的活菌数计算方法以及存活要素，可以更好地选择适合自己或家人的益生菌制品。
对于益生菌的选择首先要看益生菌的种类是否多样，还有就是活菌的数量是否高，益生菌菌株种类多样能够在肠道协同作用，起到更好的效果，活菌含量越高发挥的效果就会越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌，种类很多，而且每盒活菌含量高达两万亿，不仅种类多，数量也多，可以保证更多的益生菌在体内生存。
