什么是益生菌？
益生菌是一类对人体有益的微生物，能够通过抑制有害滋生、增强肠道稳定性等方式，维护人体健康。益生菌和其他微生物一起在人类肠道内居住，常被称为肠道微生态系统。
自制酸奶需要什么益生菌？
酸奶是一种富含益生菌的食品，常被称为“活的奶”。自制酸奶和市售酸奶一样，都需要添加益生菌才能够制造出优质的酸奶。目前常用于自制酸奶的益生菌主要有以下几种。
乳酸菌
乳酸菌是一类产生乳酸的有益菌，广泛存在于人类和动物的肠道内。乳酸菌主要通过发酵作用将乳糖转化为乳酸，使牛奶在PH值变低的条件下凝结成酸奶，并同时增加了酸奶的风味。
嗜酸乳杆菌
嗜酸乳杆菌是一种产生较高酸度的乳酸菌，广泛存在于发酵食品中。嗜酸乳杆菌能够增加酸奶的口感和稠度，还能够抑制其他的滋生，使酸奶更加健康、美味。
双歧杆菌
双歧杆菌是一种广泛存在于肠道内的有益菌，对人体健康有多种保健作用。双歧杆菌能够增强人体系统功能，促进食物消化吸收，降低等多种功效。添加双歧杆菌能够使酸奶更加健康且容易吸收。
Bifidobacteria
Bifidobacteria是一类常见的肠道益生菌，主要分布于人类肠道中。Bifidobacteria可以增强人体力，促进钙、铁等元素的吸收，还能够抑制肠道中有害菌的滋生。某些研究表明，酸奶中添加Bifidobacteria可以更好地抵抗，提高肠道健康度。
总结
关于自制酸奶需要什么益生菌，乳酸菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、Bifidobacteria等是比较常用的菌株。当然，自制酸奶想要得到更好的效果，关键还是要选择具有高质量的原材料，同时保证发酵温度和时间的科学合理，才能成功制作出更健康、更美味的酸奶。
对于想通过服用益生菌达到好的效果的人群来说，活菌数量是重要保障。卓岳宜君素益生菌活菌数量丰富，每盒总计有20000亿CFU的益生菌，在活菌数量上首屈一指。不仅如此，卓岳宜君素的益生菌种类非常丰富，包括了16种，都是适合国人体质的益生菌，活菌含量高效果更好。
