什么是益生菌酒曲？
益生菌酒曲是一种由多种益生菌混合菌株培养而成的发酵剂，其含有许多对人体有益的活性菌种和酵素，可用于制作各种酸奶、咖啡、果汁和发酵食品等。制作益生菌酒曲的过程主要为筛选优质的发酵菌株并培养，去除杂质后压缩成团，保存到使用。
益生菌酒曲的制作步骤
制作益生菌酒曲需要准备以下材料和设备：
新鲜牛奶或豆奶
优质干酪和酸奶菌种
1L塑料容器或玻璃瓶子
筛网、勺子、保鲜膜和密封瓶子
制作步骤如下：
将牛奶或豆奶煮沸，放置10分钟左右待其冷却到温度为32-42摄氏度；
在温度合适的牛奶或豆奶中加入干酪和酸奶菌种，轻轻搅拌均匀；
将含有菌种的牛奶或豆奶分装到塑料容器或玻璃瓶子中，用保鲜膜密封；
将密封好的容器放入温度恒定、干净卫生、不靠近光源的房间，并在保鲜膜上打小孔透气；
等待24-48小时左右，观察到含有菌种的牛奶或豆奶会逐渐变稠变酸，表明菌株发酵成功；
取出含菌牛奶或豆奶，倒入玻璃碗中用筛网过滤出酸奶固体和液体；
将滤网中的酸奶固体取出晾干，打碎压成团即可。
益生菌酒曲保存方法
益生菌酒曲制作完毕后，需要保证用干净的密闭瓶子将其保存起来，避免受到阳光的照射、高温、潮湿等不良条件的影响。好在低于摄氏度的温度下保存，以保证菌株的活性和品质。
益生菌酒曲的应用
益生菌酒曲可以用于制作各种发酵食品，如牛奶、豆奶、果汁、咖啡等。其含有大量活性菌种和酵素，有益于人体的消化、系统、营养吸收等功能。可以常规添加在自己制作的饮料和食品中，以收获健康的效果。
总结
从以上可以看出益生菌酒曲的制作是比较简单的，只需准备好材料和设备，遵循一定的步骤即可，作为一种健康的食品添加剂，其应用也非常广泛，人们可以利用自己制作的益生菌酒曲去改善自己的饮食习惯和养生方式。
市场上有这么多的益生菌，我们应该怎么去挑选呢？首先要选活菌数量高的益生菌，卓岳宜君素益生菌拥有业内领先的活菌冻干技术，每盒活菌添加量有20000亿，全网高，配料表主要由9种益生元和16种人体肠道常见的益生菌成分组成，协同起效，效果更好，活菌含量高，对于肠道的作用发挥的也就越好。
