什么是益生菌和乳酸菌？
益生菌是指一类微生物，能够生长在人体内，对身体有益，并有能力增强人体系统。其中一类常见的益生菌就是乳酸菌，在肠道内有益生作用，参与食物消化、营养吸收、产生酸性环境抑制有害生长等多种作用。
益生菌变质为乳酸菌怎么处理？
益生菌发生变质的原因一般是因为存储不当或者过期等原因，导致失去了其原有的活力和功能。这时候如何处理呢？
首先，需要判断变质的益生菌种类，如果是乳酸菌种的话，则可以尝试将其转化为乳酸菌。乳酸菌的特点是能够在低pH环境下生长繁殖，并且可以抑制有害的生长，保护肠道健康。
通过发酵转化为乳酸菌
将变质的益生菌进行发酵转化为乳酸菌是一种有效的方法，可以利用乳酸菌的酸性环境和生长能力去抑制有害菌的生长，增加益生菌的数量，从而保护肠道健康。具体步骤如下：
将变质的益生菌放进一个干净的容器里，添加少量牛奶或是豆奶（牛奶含有乳糖，可以增加微生物的生长速度，豆奶含有植物蛋白，可以提供必需氨基酸）。
将容器盖好，放置在常温下，每隔一段时间打开容器，搅拌一下，以促进氧气的进入，帮助乳酸菌生长。
大概经过24小时的发酵过程之后，益生菌就会转化为乳酸菌。
通过热处理转化为乳酸菌
如果你不习惯通过发酵的方式处理益生菌的变质问题，还有另外一种方法就是通过热处理进行转化。这种方法可以杀死变质的益生菌，但是同时也会产生一些有益的乳酸菌。具体步骤如下：
将变质的益生菌分装到一个碗中，加入一杯水，混合均匀后加热至沸腾，这样可以破坏变质的益生菌，同时加热后的水中会有一些乳酸菌。
将热水冷却，倒入一个干净的容器中，放进冰箱冷藏约6小时，这样可以使乳酸菌进一步生长繁殖。
之后再将冷藏的乳酸菌水过滤，倒入干净的容器中，即可制作出自己的乳酸菌饮品。
总结
益生菌和乳酸菌对人体健康有着重要的作用，但是益生菌一旦变质就会影响其功效。通过发酵或热处理可以将变质的益生菌转化为乳酸菌，从而达到保护肠道健康的目的。但是为了保证佳的食用效果，我们应该尽量在购买时选择新鲜的益生菌产品，避免变质问题的发生。
现在的益生菌品牌可选性十分多，并且各有优异，比如这款卓岳宜君素。这款益生菌的活菌量十分多，1盒20000亿cfu，是全网高。而且它的菌株多达16种，能更全面的维护肠道健康。不仅如此，卓岳宜君素为了让益生菌效果更好还采用了三层包埋、液氮滴冻、冻干技术，让益生菌处于“休眠”状态，有利于保持益生菌活性。
