准备工作
制作益生菌小熊软糖需要准备以下原材料:
鱼胶粉 20克
冰糖 20克
蜂蜜 30克
益生菌粉 1袋
果汁适量
软糖模具
步骤一:制作果汁糖浆
将冰糖和果汁一起放入小锅中,用中小火加热,搅拌至冰糖完全融化,制成糖浆。此时可以加入蜂蜜,搅拌均匀。

步骤二:加入鱼胶粉
将鱼胶粉倒入糖浆中,继续用小火加热,不停地用手动打蛋器搅拌,直到鱼胶粉完全融化。如果有颗粒状,可以用过筛网筛掉。
步骤三:加入益生菌粉
将益生菌粉均匀地撒入糖浆中,继续用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤四:倒入模具
将混合好的果汁糖浆倒入软糖模具中,用小勺将糖浆填满模具。注意,不要填得太满,才能冷却后取出。
步骤五:冷藏
将填好的软糖模具放入冰箱冷藏至凝固,约为半小时。
步骤六:脱模
将冷藏好的软糖模具取出,轻轻弯曲模具,使软糖弹出来即可。
注意事项
糖浆要搅拌均匀,否则会出现结块。
益生菌粉要稍加拍打,避免聚集在一起。
糖浆温度不可以太高,第二步和第三步好都是在小火状态下进行。
填充模具时,要保持手部清洁干燥,避免污染。
制作完成后,放置在冰箱中隔天食用会更佳。
通过以上步骤,你也可以制作出营养又美味的益生菌小熊软糖,为你和家人带来健康甜品享受。
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