什么是益生菌？
益生菌是指能够在人体内生长和繁殖、有益于人体健康的一类微生物。这些菌种在肠道内具有很强的生命力和代谢功能，能够调节肠内菌群平衡，提高人体力，促进消化功能等。“益生菌”一词来自于希腊文的“probiotics”，意思是“赞同生命”，也就是这些菌群对人体有益。
世界十大益生菌及其特点
1. 双歧杆菌
双歧杆菌（Bifidobacterium）是属于革兰氏阳性菌的一类益生菌，常见于人体肠道和乳制品中。双歧杆菌有益于肠道菌群维持平衡，促进肠蠕动，增强人体力，肠胃等。此外，双歧杆菌还能合成若干种维生素和生物活性物质，具有重要的营养功能。
2. 乳酸菌
乳酸菌（Lactobacillus）是属于革兰氏阳性菌的一类益生菌，在人体中广泛分布，也常见于乳制品。乳酸菌能够抑制肠道有害菌的生长，调节肠道酸碱度和菌群组成，促进食物消化和营养吸收，增强人体力。此外，乳酸菌还能合成许多有益物质，如发酵品和酸性物质等。
3. 银杏叶酵母菌
银杏叶酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）是一种在发酵过程中产生的菌群，是如同芽孢菌一样的单细胞真菌，被广泛应用于酿造啤酒、酒精及食品添加剂等方面。银杏叶酵母菌能够调节肠道菌群，增加肠道益生菌含量，促进食物消化和营养吸收，提高人体力。
4. 果胶菌
果胶菌（Pectobacterium）是一类芽孢杆菌，常生长于苹果、梨、红薯、山药等植物中。果胶菌在肠道内能够分解果胶，促进肠道蠕动，调节肠道菌群，减轻等问题，并能增强人体力，和等。
5. 丁酸菌
丁酸菌（Propionibacterium）是属于革兰氏阳性菌的一类益生菌，常见于乳制品和发酵食品中。丁酸菌能够抑制有害菌的生长，调节肠道酸碱度和菌群组成，促进肠道蠕动，增加维生素和酸性物质等有益物质的合成，具有强大的营养功能和健康效益。
6. 单胞菌菌
单胞菌菌（Streptococcus thermophilus）是一种耐热的充氧革兰氏阳性球菌，常见于乳制品中。单胞菌菌能够转化乳糖为乳酸和酪酸等有益物质，调节肠道菌群平衡，促进消化和营养吸收，增强身体力，具有重要的营养和健康价值。
7. 双芽杆菌
双芽杆菌（Lactococcus lactis）是一种革兰氏阳性菌，常见于发酵食品中。双芽杆菌能够产生多种有益物质，如发酵产物、物质、活性氧等，调节肠道菌群平衡，增强身体力，症、氧化和等。
8. 鼠李糖乳杆菌
鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）是一种革兰氏阳性菌，常见于人体肠道和乳制品中。鼠李糖乳杆菌能够抑制有害菌的生长，调节肠道酸碱度和菌群组成，增进人体力，肠、气管炎、尿道等。
9. 植物乳杆菌
植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）是一种耐酸耐盐的革兰氏阳性菌，在肠道中具有很强的生命力和适应性。植物乳杆菌能够分解有害物质、调节肠道菌群平衡、增强力、促进食物消化和营养吸收等，具有重要的保健和营养作用。
10. 志贺菌
志贺菌（Shigella）是一类革兰氏阴性菌，常见于发展中国家的污染水源中或空气中。志贺菌引起的痢疾是一种常见传染，但志贺菌的一些亚种却具有益生特性，能够调节肠道菌群平衡，改善肠道环境，肠胃和，具有重要的营养和健康价值。
益生菌的应用和副作用
益生菌被广泛的应用于保健品、乳制品、饮料等方面，如酸奶、酵素乳、酸梅汤等。益生菌的合理使用可以调节肠道功能，肠胃和，增强力，改善营养吸收等。但如果益生菌过度使用或不当使用将带来不良影响，诸如、胃胀、等。
结论
益生菌作为一类有益的微生物，对人体具有重要的健康和营养作用。在益生菌的多样性中，双歧杆菌、乳酸菌和银杏叶酵母菌等仍然是受欢迎和应用范围广的菌种。人们在选择益生菌时应该根据个人的健康情况、年龄、饮食习惯等方面选择适合自己的益生菌。
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