简述
益生菌草莓泡芙是一道美味又健康的小点心。它结合了益生菌的好处和草莓的甜美，口感酥脆，内含柔软的泡芙饼和滑嫩的草莓酱，是一道适合全家人享用的美食。
所需材料
60克草莓
100克鲜奶油（发酵奶油或植物性奶油均可）
50克益生菌酸奶
100克低筋面粉
70克水
50克黄油
2个鸡蛋
适量细砂糖
适量盐
适量白醋
制作步骤
1. 制作草莓酱：
草莓去蒂后洗净切小块；
将草莓放入锅中，加入适量的水和细砂糖，煮至草莓软化；
将草莓压成泥状，再加入适量盐和白醋，调味并搅拌均匀；
将草莓酱放到冰箱中冷藏。
2. 制作泡芙饼：
将黄油切成小块，加入水中煮沸，搅拌至黄油完全融化；
加入适量的盐和细砂糖，转小火，慢慢加入低筋面粉并搅拌均匀；
将面糊放到一个大碗中，并一次性加入两个鸡蛋，搅拌至面糊光滑；
将面糊装入挤花袋中，挤出直径约2cm大小的小球摆放在烤盘上；
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤约20分钟，至泡芙饼呈金黄色；
拿出烤盘，放凉。
3. 制作泡芙馅料：
将发酵奶油放入一个大碗中打发成乳脂状；
加入益生菌酸奶，搅拌均匀。
4. 制作益生菌草莓泡芙：
将泡芙饼上面一端剪成小口，将草莓酱装入挤花袋中，挤入泡芙饼中；
用同样方法挤入制作好的泡芙馅料；
将泡芙饼重新堆叠起来，放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
小贴士
面糊搅拌时，速度要快，以免结块；
泡芙饼不要太大，否则容易烤不熟；
将泡芙馅料挤入泡芙饼时，勿挤入过多，以免泡芙破裂；
制作好的益生菌草莓泡芙可以冷冻保存，吃的时候自然解冻即可。
制作益生菌草莓泡芙的过程不算复杂，一般人都可以轻松完成。这款小点心不仅美味，还能为我们的身体带来益处，建议各位尝试制作。
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