酸奶是什么？
酸奶是一种含有益生菌的发酵乳制品。它的原料是牛奶或其它动物乳液，也可以用豆浆、椰奶等植物性液体发酵制成。酸奶中的益生菌，是一种有益微生物，可以促进消化道健康。
酸奶常温放置会导致益生菌活性降低
虽然酸奶是一种已经过发酵的食品，但是它中的益生菌仍然需要一定的条件才能维持生命力并活跃。其中重要的就是适宜的温度环境。酸奶通常应该储存在冰箱中，以确保温度恒定，避免热度和湿度导致益生菌的死亡。如果酸奶长时间放置常温，就会导致益生菌的活性逐渐降低，失去对人体的有益功效。
为什么酸奶的益生菌需要恒温环境？
益生菌需要恒定适宜的温度环境，才能保持正常的代谢活动。酸奶中的益生菌需要在适宜的温度下生长发展，并且产生乳酸等有益物质。此外，益生菌和人体肠道中的微生物群落是有关联的，它们需要在肠道内与其它菌群相互作用，维持肠道菌群平衡。酸奶中存在的益生菌如果不得不在常温下存放，就会逐渐死亡或者失去活性，导致对身体的有益作用减弱或者消失。
什么是酸奶的保质期？
酸奶在经过生产工艺后，通常会添加活性乳酸菌和牛奶中的其它有益物质，经过包装后，会在保质期内保持生命力，以保证在食用时始终具有益生菌的效果。不过，保质期通常是比较短的。对于加了益生菌的酸奶而言，通常的保质期是2-3周左右。如果长时间放置常温，益生菌会逐渐死亡而导致酸奶变质，失去即保质期内的效用。
如何正确的存放酸奶？
为了保证酸奶中益生菌的效力，应该在酸奶的保质期内食用。平常应该将酸奶存储在温度适宜的冷藏室内，避免直接受到阳光晒射和高温环境的影响。如果需要移动酸奶或者带着酸奶出门，可以用保温盒保持恒温状态。
总结
酸奶中的益生菌是有益微生物，可以促进消化道健康。但是长时间放置常温会导致益生菌活性的降低，失去对人体的有益功效。因此，建议把酸奶放在冰箱里储存，避免热度和湿度导致益生菌的死亡。如此一来不仅保持酸奶的质量，也确保了益生菌的效力，同时还保持了它的美味。
益生菌有这么多的好处，那么怎么选择益生菌呢，首先看益生菌种类，其次看活菌数量，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌9种益生元，一盒益生菌的活菌数量高达两万亿，而这些数字相比较于其它品牌来说是比较高的。都知道益生菌要生存对环境要求比较严苛，而如果想要在肠道生存非常难，因此以量取胜，是保证在肠道内生存的主要方法。
