家常版柠檬益生菌做法
益生菌是目前备受关注的功能性食品，可以帮助调节肠道菌群、增强力，对健康有很多益处。而柠檬则富含维生素C和多种矿物质，具有美白、等功效。结合益生菌和柠檬，制作出独特口感的柠檬益生菌，既美味又健康。
材料
鲜柠檬1个
白砂糖30克
自制酸奶200克
益生菌粉末2克
水600毫升
制作步骤
1. 首先将鲜柠檬擦洗干净，削下柠檬皮。把柠檬皮切成稀丝，备用。
2. 将柠檬榨汁，将榨出的柠檬汁过滤掉汁渣。
3. 取一个小锅，把水和白砂糖放进去，小火煮沸，一直煮到白砂糖完全溶解后，再煮5分钟左右，略微收稠。
4. 把煮好的糖浆倒入柠檬汁中，搅拌均匀。再加入切好的柠檬皮，一起搅拌均匀。
5. 把自制酸奶放到一个大碗中，用搅拌器搅打均匀，让酸奶变得光滑细腻。
6. 把益生菌粉末倒入酸奶中，搅拌均匀。
7. 把柠檬糖浆倒入酸奶中，分别用手动搅拌或搅拌器搅匀。
8. 把调制好的柠檬益生菌倒入松紧适中的密封瓶中，放在30℃左右的温度下静置8个小时左右。
9. 柠檬益生菌完成后，可放入冰箱保存，饮用时也可根据个人口感加冰块。
小贴士
1. 煮糖浆时火候要小心，不要煮过头了，否则口感会变得过于甜腻。
2. 制作益生菌时的温度要注意，太低了菌就容易死亡，太高了又容易过度发酵，影响益生菌的功效和口感。
3. 酸奶要自己动手制作，这样既可以保证新鲜又可以控制好酸奶品质。
4. 存放柠檬益生菌时要注意防潮、防晒、防高温，以免影响品质。
5. 饮用柠檬益生菌时不要一次饮完，建议分几次慢慢喝，这样更有利于肠道吸收。
在家就可以轻松制作出美味的柠檬益生菌，既健康又美味。不妨试一试，为家人做一份健康的益生菌食品。
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