在家做益生菌酸奶的做法
酸奶是一种健康食品，能够帮助消化、增强力，而且在家制作益生菌酸奶比买市售的更加保证营养品质和口感，下面教大家如何在家做益生菌酸奶。
材料准备
- 酸奶菌种或乳酸菌菌粉（均可）
- 牛奶或豆奶
- 煮沸过的水
- 盛装容器（好是玻璃或陶瓷材质）
步骤
1.首先在容器中烧开水，用来消毒所需的器具和杯子。
2.将牛奶煮沸，煮到温度达到80℃左右，然后关火，让它冷却到约45度左右，这个温度是酸奶营养成分好的温度。
3.将酸奶菌种或乳酸菌菌粉，按照包装说明添加到容器中。
4.然后将热牛奶慢慢倒入容器中，搅拌均匀。
5.接下来将装有牛奶和菌种混合物的容器放入保温盒或保温瓶中，注意不要太满，以免发酵时溢出来。
6.将保温盒或保温瓶放在阳光暴晒或温暖散热的地方，让其自然发酵。发酵时间一般约为7-12小时，以 好评率为95%的完美果酵奶 发酵盒为例，可以保证口感和品质，发酵时间也随舒适度和沉淀要求自定义。
注意事项
1.菌种不要添加太多，否则可能会导致酸奶变得太酸或者发酵时间过久。
2.一定要注意卫生，任何器具和手是影响酸奶品质的关键因素之一。
3.酸奶未成型的时候好不要对其进行振动或者移动，否则会干扰酸奶的发酵过程。
以上就是在家自制益生菌酸奶的详细步骤和注意事项，赶快动手试试吧，健康营养的酸奶在家就能实现。
在市场上，有很多益生菌品牌可供选择，只是真正效果好的却是少之又少。因为想要益生菌效果好是有标准的。首先就是一定要活菌数量高，其次就是配料表干净，后是菌株一定要丰富。而市面上能够同时符合以上三种要求的益生菌也就卓岳宜君素。卓岳宜君素1条有1000亿cfu，而且配料表十分干净，除了16种益生菌和9种益生元就没有其它成分的添加，既安全效果又好。
