为什么益生菌不能加到生骨肉里？
益生菌是指一类能够生长在肠道内，对肠道健康起到促进作用的微生物。它们可以调节肠道菌群平衡，改善消化吸收，增强力等。因此，现在市面上的许多食品都带有益生菌，诸如酸奶、发酵乳、奶酪、蔬果饮料等。然而，在生骨肉中加入益生菌是不可取的。
加益生菌会对生骨肉的食用安全产生威胁
生肉中含有大量的，尤其是致性，因此，为了杀死这些，人们通常采用烹调的方法。而益生菌一般是需要在较为温和的条件下存活和繁殖的。如果将它们加入到生骨肉中，那么在烹调过程中，益生菌大部分可能被杀死，而未被杀死的益生菌数量也无法达到对消化道发挥作用所需的低标准，甚至可能成为其他的营养物质，让肉中的菌更易繁殖，反而对食品卫生造成危害。
益生菌加热会破坏营养成分
益生菌主要存在于发酵和发酵食品中，例如酸奶中的乳酸菌、发酵乳中的双歧杆菌等。这些菌在发酵过程中不仅可以对食物进行降解、转化、提取和合成，同时也能产生大量的有益代谢产物。但是益生菌一般是对一定温度敏感的，例如乳酸菌是对60℃以上的高温敏感的，加热时间长了、温度高了容易使益生菌失活、死亡，失去其存在的意义。因此，在生骨肉中添加益生菌，不仅达不到预期的效果，反而会破坏骨肉原有的营养成分，并降低肉质口感，影响食用健康。
如何正确食用益生菌？
我们建议食用市面上的益生菌产品，如酸奶、发酵乳、奶酪、蔬果饮料等，因为这些产品不仅经过了层层筛选，同时还具有丰富的微生物群落、活性益生菌、复合益生菌等，对肠道健康更有好处。当然，我们也可以通过日常饮食多食用蔬菜、水果等富含益生菌的食品，保持肠道健康，增加身体力和消化功能，改善人体健康。
因此，在生骨肉中添加益生菌可能会危及食品安全，同时对益生菌的活性也会造成影响，因此我们建议吃肉还是吃肉，吃益生菌还是吃益生菌，切勿搞混。
