什么是益生菌酸奶
益生菌酸奶是一种含有益生菌的酸奶。益生菌是对人体有益的一种活菌，可以帮助人体消化，提高力，改善肠道环境。在酸奶中加入益生菌，可以让酸奶保持原有的营养价值，同时还具有益生菌的功能。
为什么要自制益生菌酸奶
市面上有很多品牌的益生菌酸奶，但是不同品牌的配方、菌种和量都不一样，不能保证每个人都适合。而自制益生菌酸奶，可以根据个人口味和需求，自由选择“菌种咖啡”并加入适量的益生菌，不仅保证了酸奶的质量，也能确保益生菌的效果。
如何制作益生菌酸奶
制作益生菌酸奶需要准备以下材料：
鲜奶 1L
酸奶 150g
益生菌粉 适量
糖或蜂蜜（可选）适量
制作方法如下：
将鲜奶煮沸，冷却至室温。
将酸奶和益生菌粉混合，加入适量的糖或蜂蜜。混合均匀后加入煮沸后的鲜奶中。
搅拌均匀后倒入容器中，注意不要装得太满，留下一定空间。
将容器盖上保鲜膜，放入烤箱或电饭煲中，发酵8-12小时。发酵好的酸奶表面会有一层浓厚的乳清。可以用勺子轻轻舀掉乳清。
将酸奶放入冰箱冷藏一段时间，即可食用。
益生菌酸奶的功效
益生菌酸奶可以帮助人体改善肠道环境，增强力，调节肠道功能，等问题。另外，益生菌酸奶还可以提高，保护健康。同时，益生菌酸奶中还含有丰富的营养物质，如蛋白质、钙、维生素B等，对身体健康有很大的好处。
注意事项
1.在制作过程中要注意卫生，尤其是器具和容器，要清洗干净消毒，避免。
2.在选择益生菌粉时，应选择优质的益生菌粉，菌粉的品质直接影响酸奶的品质和健康效果。
3.在存储过程中，要保持酸奶的新鲜度和口感。好将酸奶存放在5℃以下的环境中，可以更有效的保鲜，不过酸奶也不能放太久，以免造成质量损失。
结语
自制益生菌酸奶不仅方便，而且可以保证酸奶的质量和益生菌的效果。而且制作过程简单，并且经济实惠，适合各个年龄段的人群。希望大家能经常食用益生菌酸奶，保持身体健康。
