什么是酵素益生菌？
酵素益生菌是由活性酵素以及有益菌群组成的产品。它有助于改善人体消化和系统的健康。
为什么要制作酵素益生菌？
市场上的酵素益生菌产品种类繁多，但它们的成分里可能会添加糖、防腐剂、色素等化学物质。因此，自制酵素益生菌不仅可以确保健康成分，还可以掌握制作过程，提高信心和心情。
制作酵素益生菌需要什么材料？
制作酵素益生菌需要三大主要原料，它们分别是：新鲜有机水果、蜂蜜和盐。此外，还需要准备一个密封的玻璃容器和一些基本厨具。
如何制作酵素益生菌？
以下是步骤：
将准备好的有机水果切成小块，并放入玻璃瓶里面；
加入适量的蜂蜜和盐，按2：1的比例加入蜂蜜和盐（如1斤水果，则加入1/2斤的蜂蜜和1/4斤的盐）；
将瓶口用纱布盖好，让其通风，防止进入灰尘和污染；
将瓶子放在温暖的地方，避免阳光直射和寒冷温度，风暴天等也不适合发酵环境；
每天搅拌一次，可以用一个干净的勺子轻轻搅拌一下水果，确保蜂蜜和盐分均匀，搅拌后再次用纱布盖好；
7天后，开启水果酵素释放过程，左右盖泡沫会增多，这是酵素益生菌开始发酵。此时可以继续等待1-2周，然后再进行滤桶之前的后搅拌；
用过筛器或滤桶过滤，将水果渣过滤掉。酵素益生菌制作完成；
将过滤后的酵素益生菌将其放入冰箱冷藏，保留酵素活性，它可以保存多月。
酵素益生菌如何食用？
酵素益生菌有多种食用方式，可以口服或者直接用于食品的制作中。简单的食用方法是口服，每天早上和晚上各一次，一次1-2汤匙。此外，在制作面包、酸奶、沙拉和果酱等食品中加入酵素益生菌也是常见的食用方式。它的香甜味道和健康成分会让食品变得更加美味和有营养。
总结
制作酵素益生菌是一种有趣而健康的活动，不仅可以确保食用的有机健康，而且可以掌握食品制作的过程和细节，从而提高独立性和信心。
不过，对于没有经验的人来说，酵素益生菌的制作可能需要投入一些时间和精力，因此需要有耐心和毅力。一旦制作完成，它将为你提供很多有益的健康效益。
