益生菌酸奶块教程(教你自制益生菌酸奶方块,简单易学!)

肠道保镖网 2024-03-11 文章编号:-10008 ,发现0个评论 麒瑞益生菌含量什么益生菌糖果好买了3款益生菌

益生菌酸奶块教程

益生菌酸奶又称为“友善菌酸奶”,因为它含有益生菌和乳酸菌,可以帮助消化、改善力、增强肠道健康。而益生菌酸奶块是一种常见的酸奶制品,可以简单易作,自制食用更加健康。

材料准备

益生菌酸奶块的基础材料只有两种:

鲜奶:500克

益生菌粉:1~2小包(量可依据个人口味和需求来确定)

盐与糖的添加都是根据个人口味而定的,不属于常规材料。

步骤说明

步骤1: 将鲜奶倒入锅中加热,热到温度大约在30~40℃的范围内。可用食品温度计测量,需要注意的是,必须将奶均匀搅拌,否则会存在温度不均的问题。

步骤2: 取出益生菌粉,可以根据包装上写的指引来确定加入的量,也可以根据个人口味和需求来确定加入的量。

步骤3: 将益生菌粉均匀撒在鲜奶中,用刮板轻轻搅拌,小心勿有气泡产生。搅拌时间一般不要超过半分钟。

步骤4: 把搅拌好的鲜奶倒入塑料韵味盒中。如果没有盒子,也可以用玻璃盒代替。倒入后用刮板抹平表面并提出气泡。

步骤5: 将鲜奶倒入平坦盘中,盖上一层锡箔纸即可。然后把盘子放入烤箱中,通过预热的方式来使鲜奶发酵。发酵时间为4-6小时,发酵温度一般设置为42-45度。也可以采用酸奶机进行自制。

步骤6: 取出已经发酵的鲜奶,放到冰箱中冷却4-6小时或者一夜,待鲜奶凝固后就可以切成酸奶块了。

益生菌酸奶块教程(教你自制益生菌酸奶方块,简单易学!)

注意事项

1. 温度掌握

鲜奶加热的温度不宜太高,否则会破坏原有微生物群落和乳蛋白,导致酸奶质量下降。同时,发酵温度也应该掌握好,不要太低或太高,否则会影响酸奶晶体的生长和口感。

2. 材料选择

生产酸奶的基础材料就是鲜奶和益生菌粉,选择新鲜、品质好的鲜奶可以更好地保证酸奶的口感和健康度。而益生菌粉的选择则要重点考虑菌活及保质期。

3. 清洗卫生

制作酸奶的过程涉及到食品安全问题,要注意每个环节都要清洗干净,并确保没有残留,也要做好卫生保障。

结语

自制益生菌酸奶块简单易学,只需准备两种材料,按照步骤操作就可以实现自制了。酸奶是一种健康美味的食品,不论是老人孩子还是平常群众都适合食用。并且自家制作益生菌酸奶块也比普通鲜奶更健康,可以大大缓解肠胃问题,增强机体力。希望大家能够顺利制作出自己的健康美味的益生菌酸奶块,享受食品品质的同时,养成良好健康的饮食习惯。

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