益生菌酸乳怎么制作(自制益生菌酸奶,简单易操作)

肠道保镖网 2024-03-09 文章编号:-10003 ,发现0个评论 益生菌乐利南方益生菌冻干粉益生菌菌小宝试吃

介绍

益生菌酸奶已经成为现代人健康饮食的一部分,益生菌的益处毋庸置疑,而且将益生菌加入酸奶中更能增强酸奶的营养价值。今天,我们分享如何自制益生菌酸奶,简单易操作。

准备材料

准备酸奶菌种,在市场上买到的酸奶大多数含有菌种,我们可以购买一些专门的酸奶菌种,确保菌种质量。此外,需要准备一些脱脂牛奶、玻璃瓶、纸巾、保温箱。

制作方法

1. 将脱脂牛奶倒入锅中加热,销毁掉牛奶中原有的。加热温度不宜过高,以65-70℃为佳,大约10-15分钟即可。

2. 将锅里的牛奶倒入已经准备好的杯子里,放置约2-3分钟,使温度降至35-40℃左右。在降温过程中轻轻搅拌,以使牛奶温度均匀。

3. 将一小包酸奶菌种加入准备好的牛奶里,用勺子搅拌均匀至菌种完全溶解。

4. 把制好的奶液倒入清洗干净的玻璃瓶中,并保持杯内液面距离瓶口1-2cm的距离。

5. 用纸巾将瓶口擦干净,保证瓶口处没有残留。并用盖子紧紧地盖好瓶口,保证龟裂。

益生菌酸乳怎么制作(自制益生菌酸奶,简单易操作)

6. 将瓶口处包裹上两层保鲜膜,并放入保温箱内,温度保持在35-45℃之间。

7. 大约8-12小时后,打开保温箱检查酸奶菌生长情况,菌生长多就从保鲜膜里闻到一股酸味。这说明已成功发酵。

8. 取出酸奶瓶,放入冰箱冷藏室,冷藏时间约2-3小时。

9. 益生菌酸奶制作完成。可以加果干、蜂蜜等调味品,也可以直接饮用。

小贴士

1. 制作益生菌酸奶时,用的瓶子好是不锈钢或玻璃瓶,不要用塑料材质。

2. 制作过程中要保持卫生,避免污染。

3. 在益生菌酸奶中加入水果时,好放在冷藏后再加入,以避免繁殖。

结语

以上就是益生菌酸奶的简单制作方法,自制益生菌酸奶比外面的成品更为健康,营养价值更高。之前还以为自制酸奶很难,原来十分简单易操作,感兴趣的朋友试试看吧!

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