一、益生菌的定义及作用
益生菌，是指某些生活在人体肠道内的有益微生物，能够调整和支持肠道菌群平衡，促进食管、胃及小肠、结肠等部位的健康，提高人体力，为人体产生抗作用，是维护肠道健康不可缺少的微生物。
二、益生菌的好坏鉴定方法
依据益生菌是否具备其自身特性，可从以下几个方面来判断益生菌的好坏：
属于人体菌群：
无论人体中含有多少种菌群，都应当优先选择人体菌群中已有的菌种。这样可以避免遇到不友好的菌种产生冲突，产生负面反应。
存活率高：
益生菌能够达到肠道，存活率是其良好性质的重要标志。一般而言，存活率越高，维护肠道健康的能力也就越强。
能抵御胃酸及高温：
进入人体胃部需要通过胃酸的轰炸关卡，此外，它还必须要抵御人体体温，才能进入肠道。如果不具备这些能力，则很难帮助人体消化、对抗有害。
产生生物活性物质：
益生菌产生的生物活性物质对肠道健康产生重要的作用，例如乳酸、益生元、菌双歧因子、酵素等。
三、益生菌好坏的影响
益生菌好坏对人体健康具有重要的影响：
消化道健康：
合适的益生菌能够生成一种保护屏障，减少有害菌的增长。此外，它们能够加速食物的消化，减少大肠对水分的吸收，增加患者的通便频率等。
改善力：
适量的益生菌能够提高人体力。它们分泌的生物活性物质可以刺激肠道细胞，使其增强正常群保护作用，促进人体对原微生物的。
帮助消化：
食物进入人体后，需经过道消化，获得营养。适量的益生菌能够加速消化，帮助人体更好地吸收营养。
防抗：
适量的益生菌可辅助肠、乳腺、胃等恶性。
四、益生菌的适用人群
益生菌适用范围广，但有哪些人应该更加注意呢：
患者：一些益生菌具有调节肠道功能的功效，适合缓解。
患者：益生菌能够提高人体自身的力，有助于身体快速恢复。
老年人：随着年龄的增长，肠道中的有益菌群易受到一些外界环境和内在因素的影响，严重时甚至会受到损害。合适的益生菌能够起到补充、修复的作用。
长期服用抗生素的人：抗生素对肠道有害菌和无害菌都会毁灭，因此密切关注肠道菌群平衡的人群，特别是老年人、儿童、孕妇等，都需要适量摄入益生菌，以维持肠道平衡。
五、益生菌的食物来源
益生菌的食物来源主要包括以下几类：
酸奶：是目前常见的补充益生菌的食物之一，其中的乳酸菌能够调节肠道。但是建议选择低脂、低糖、无添加的酸奶。
发酵豆腐：不仅能够补充优质蛋白质，而且有助于消化吸收，提高人体力。
酸菜：具有益生菌的作用，同时酸度较高，有助于消化。
甜菜、洋葱：富含益生元，有助于维护肠道健康。
六、益生菌的摄入要点
对于不同的人群，益生菌的摄入方式也会不同：
婴儿：出生后即可开始适量添加益生菌补充剂，由医生或护士指导。
儿童：可以通过食物补充益生菌，如酸奶、豆腐、酸菜等。
成年人：建议选用经过认证的益生菌产品，由医生或营养师指导，或通过食物补充。不建议超量摄入。
老年人：建议选择易被吸收的益生菌产品，减少道运动的过程。
孕妇及产妇：应选用专门的孕产用益生菌产品，如果是通过食物摄入，也要避免过量食用。
益生菌对人体健康有着积极的作用，如鉴别好坏可以从菌种、存活率、抵御胃酸和产生生物活性物质多方面来考虑，通过适当的食物摄入和补充产品，可以保持肠道平衡，维护身体健康。
