什么是益生菌
益生菌是一种微生物，能够生长在人体内，可能对人的健康产生积极的影响。益生菌可以帮助大肠内维持健康微生物菌群的平衡。
益生菌的营养价值
益生菌富含优质的蛋白质和多种营养素，如维生素和矿物质。它们能够帮助人体消化，调整肠道菌群平衡，增强功能，多种的发生，诸如肠、等。
如何处理过期的益生菌
过期的益生菌是不建议食用的，但却可以使用其他方式进行利用。您可以把过期益生菌用于浸泡、烘焙、调味或发酵等过程，而不是直接食用。
用过期益生菌制作自制酸奶
把过期益生菌与牛奶混合，并加热至90℃，然后降温到42℃，加盖子，让其在保暖的环境下进行发酵约8小时，即可制作出美味的自制酸奶。自制酸奶口感醇厚、滑润，而且益生菌的作用可以为身体带来进一步的好处。
用过期益生菌制作酸奶饼干
你也可以利用过期益生菌制作酸奶饼干。首先将黄油和糖打至蓬松，加入鸡蛋和盐，搅拌至充分混合。然后，加入过期益生菌和面粉，混合成面团。将面团擀扁，使用切割工具把面团切成饼干大小。在预热好的烤箱中以180℃烤10-12分钟，取出即可享用美味的酸奶饼干了。
用过期益生菌制作腌制食品
过期益生菌还可以用于制作腌制食品，如酸黄瓜、酸豆、酸菜等。将过期的益生菌与水、盐和调味料混合，然后将蔬菜浸泡在这个混合液中，让其在房间温度下进行发酵，直到出现酸味或气泡。另外，您可以在制作腌制食品时添加其他的蔬菜、香料或调味料，增添风味。
结论
在没有过期益生菌食品的情况下，通过制作自己的酸奶、饼干或腌制食品，您可以大大减少浪费。虽然益生菌具有许多好处，但并不建议食用过期的益生菌。在使用益生菌时，请务必检查它们的保质期，确保其质量和安全。
对于益生菌的选择首先要看益生菌的种类是否多样，还有就是活菌的数量是否高，益生菌菌株种类多样能够在肠道协同作用，起到更好的效果，活菌含量越高发挥的效果就会越好，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌含有16种益生菌，种类很多，而且每盒活菌含量高达两万亿，不仅种类多，数量也多，可以保证更多的益生菌在体内生存。
